Fijn Lijntje

Productinformatie

Beschikbaarheid

Dit product is beschikbaar op maandag, dinsdag, woensdag, donderdag, vrijdag en zaterdag.

Ingrediënten

water, tarwemeel, tarwegluten, lijnzaad, sesamzaad, sojagrits (geroosterd), zonnebloempitten, sojabloem, gist, zout, tarwevezel, gejodeerd zout, sojazemelen (geroosterd), roggezuurdesem (gedroogd), roggemoutbloem (geroosterd), kaliumjodaat, gerstemoutbloem (geroosterd), tarwemoutbloem, enzym, zonnebloemolie, Emulgator(E322,E482,E471,E472e)

Dieet informtie

koolhydraten arm

Koolhydraatarm brood is in Nederland steeds populairder aan het worden. Met de vernieuwde opkomst van het Atkins dieet in 2004 en het Dr. Frank dieet wordt de vraag naar koolhydraatarm brood steeds groter. Bij bakkerij Bekkers is een koolhydratenarm brood verkrijgbaar zodat het toch prettig kan zijn een dieet te volgen, omdat het niet kunnen eten van brood tijdens een dieet bij veel mensen een struikelblok blijkt.

Koolhydraatarm brood is brood met een verlaagd koolhydraatgehalte. Wettelijk gezien mag brood koolhydraatarm heten als er tenminste 30% minder koolhydraten inzitten dan vergelijkbaar brood.
Dit Bekkers lijntje bevat 80% minder koolhydraten dan een normaal tarwebrood.
Een sneetje van circa 35 gram heeft 6,9 gram koolhydraten, een normale tarweboterham bevat gemiddeld 15,8 gram.

In traditioneel brood is het belangrijkste ingrediënt tarwemeel. Omdat tarwemeel veel koolhydraten bevat, wordt dit ingrediënt bij koolhydraatarme broodsoorten gedeeltelijk vervangen door sojameel omdat dit een hoger eiwitgehalte en een lager koolhydraatgehalte heeft. Daarnaast worden ingrediënten toegevoegd die van nature een hoog voedingsvezel en vetgehalte hebben zoals lijnzaad, noten en zonnebloempitten. Bevat een voedingsmiddel veel voedingsvezels, dan heeft het minder invloed op de bloedsuikerspiegel.

Koolhydraatarm brood is lekker, heeft een verhoogd eiwitgehalte en bevat duidelijk meer voedingsvezels.
Voor ons dagelijkse tarwebrood gelden gemiddelde waarden van 9,5% eiwitten en 5,1% vezels.

Koolhydraatarm brood is dus niet alleen erg smakelijk, het is bovendien gezond.

Allergenen stoffen

Gluten, Soja, Sesam

Bewaaradvies

Houdbaarheid: ca. 4 dag(en).

Er zijn mensen die het lekker vinden brood van 6 dagen oud te eten, maar over het algemeen kan men zeggen dat grootbrood, mits goed verpakt, 3 dagen houdbaar is. Na 3 dagen neemt de smaak en de malsheid van het brood af. De voedingswaarde echter wordt er naarmate brood langer ligt niet minder op.

Brood kan het beste worden bewaard in een afgesloten broodtrommel en in een plastic zak. Hierdoor blijft het brood het langst zacht en mals. Voor mensen die van brood houden met een krokante korst is het raadzaam het brood in een papieren broodzak te bewaren. Men dient er wel voor te zorgen dat de broodtrommel schoon is, dus zonder kruimels en condens.

Tips bij het invriezen van brood:

• Haal het brood zo vroeg mogelijk bij de bakker, dan is het super vers, waarna u het zo snel mogelijk in
  de diepvries legt.
• Niet teveel broden in één keer invriezen.
• De broden niet tegen elkaar aan in de vriezer leggen, maar zorgen voor voldoende tussenruimte zodat  
  de vrieskoude er goed bij kan komen.
• Tijdens het invriezen van het brood de vriezer gesloten houden voor ca. 6 uren.
• Niet diverse produkten tegelijk invriezen (bijv. vis,vlees,brood en gebak) Dit kan een nadelig
  smaakeffect  hebben.
• Brood gesneden invriezen.
• Voor het goed invriezen van brood is een goede vriezer nodig